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Cryobroyage à façon  Sphéronisation
Spécialiste en cryogénie au service des industries

photo pageLe Cryobroyage

Ce procédé de broyage à froid permet :
– d’obtenir une poudre très fine et très homogène sans pertes de matières premières,
– de conserver tous les arômes et essences, ainsi que les propriétés physico-chimiques des produits,
– d’éliminer les risques d’oxydation,
– la destruction de la plupart des bactéries.

Les matières sont tout d’abord refroidies à basse température sous atmosphère neutre, en injectant de l’azote liquide dans une trémie de refroidissement et de mélange du broyeur. Cette étape fragilise le produit pour permettre un broyage plus facile. La matière est ensuite amené dans le broyeur, lui-même sous température contrôlée avec l’azote liquide. La poudre ainsi obtenue est récupérée en sortie du broyeur en double sacs alimentaires et fûts métalliques.
Ce pro
cédé peut s’adapter à de nombreuses applications pour les industries agroalimentaire, cosmétique, parfumerie, pharmaceutique et médicale, et enfin la chimie.

De nombreux produits et épices peuvent être traités par ce procédé :
Poivre, cannelle, anis,
baies roses, muscade, cacao, gingembre, champignons, et en particulier, la vanille. Les plantes traitées peuvent être sèches, lyophilisées ou encore fraîches, comme c’est le cas pour les feuilles de galanga ou bourgeons de hêtre.
Pour la vanille du fait de la longueur des gousses, celles-ci sont d’abord réduites en morceaux de 2 cm , avec un granulateur cryogénique puis micronisée dans un cryobroyeur.

Pour toutes ces matières destinées à l’agroalimentaire, la parfumerie et la cosmétique, nous disposons d’une salle propre alimentaire dédiée et notre processus est conforme au mode de production biologique (certifiée par Ecocert) et kascher (certification Grand Rabbinat de Paris).

Nous disposons, en outre, d’une salle blanche entièrement équipée pour le cryobroyage, tamisage et conditionnement de produits destinés aux applications médicales, ainsi que d’installations dédiées aux autres applications.

La diversité de nos matériels nous permet de traiter des lots de quelques kilos à plusieurs tonnes (émotteurs, cutters, tamiseurs, mélangeurs, granulateurs, broyeurs de différentes tailles) du simple essai de faisabilité à la production industrielle.